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1月16日，一輛輛來(lái)自城區(qū)的餐廚垃圾收運(yùn)車，開(kāi)進(jìn)位于鄒城市嶧山鎮(zhèn)固廢產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)的餐廚垃圾處理項(xiàng)目廠區(qū)。廠區(qū)里，各臺(tái)機(jī)器轟鳴，餐廚垃圾在這兒“變廢為寶”。

環(huán)衛(wèi)上門(mén)收取餐廚垃圾

飯店老板了了“大心事”

自2019年5月開(kāi)始，鄒城市對(duì)臨街餐館、機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂、學(xué)校食堂、社會(huì)團(tuán)體食堂的餐廚垃圾全部統(tǒng)一收運(yùn)處置。鄒城市城區(qū)有餐飲單位300多家，一天可產(chǎn)生80噸左右的餐廚垃圾。

“以前，干飯店最愁人的就是這個(gè)泔水的處理”。鄒城市海之宴飯店的經(jīng)理王磊告訴記者。王磊的飯店中等規(guī)模，有十幾個(gè)包廂，位于鄒城市程蘭路與民泰路附近，由于緊挨著附近的幾個(gè)大商場(chǎng)和居民區(qū)，平常生意不錯(cuò)?！白钤绺娠埖甑臅r(shí)候，泔水也有人來(lái)拉，都是去喂豬喂雞啥的，后來(lái)開(kāi)始查‘泔水豬’，這兩年泔水沒(méi)人要了，只能自己去送到垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)站或者花錢(qián)讓人家給拉走，我這飯店不大處理泔水一個(gè)月也得四、五百，像挨門(mén)的那幾個(gè)火鍋店，月月都得兩千多。自從2019年底環(huán)衛(wèi)上門(mén)來(lái)收泔水，可了了我的大心事了?！闭f(shuō)完，王磊招呼服務(wù)員將兩個(gè)餐廚垃圾桶送到餐廚垃圾收運(yùn)車處。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，餐廚垃圾桶從開(kāi)始傾倒到處理完畢，整個(gè)過(guò)程一氣呵成不過(guò)三四分鐘，由于是全自動(dòng)封閉處理，中間沒(méi)有垃圾撒到地面，同時(shí)負(fù)壓垃圾車也讓傳統(tǒng)垃圾車的難聞氣味消失不見(jiàn)，收運(yùn)員處理好垃圾桶之后便趕往下一地點(diǎn)。

三相分離“變廢為寶”

產(chǎn)生沼氣制成能源材料

鄒城市餐廚垃圾處理項(xiàng)目位于嶧山鎮(zhèn)固廢產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)，總投資5600余萬(wàn)元。該項(xiàng)目由浙江旺能集團(tuán)有限公司負(fù)責(zé)建設(shè)，2019年5月開(kāi)工建設(shè)，年底實(shí)現(xiàn)試運(yùn)行。

鄒城市餐廚垃圾處理項(xiàng)目生產(chǎn)部部長(zhǎng)胡慶偉告訴記者：“當(dāng)餐廚垃圾收運(yùn)車抵達(dá)循環(huán)中心后，先來(lái)到預(yù)處理車間卸料。料斗中的游離水統(tǒng)一進(jìn)入瀝液收集池，固相物料經(jīng)自動(dòng)分選、破碎制漿、除砂沉渣、蒸煮、三相分離后最終變成水、渣、油。水、渣進(jìn)入?yún)捬跸到y(tǒng)進(jìn)行發(fā)酵后產(chǎn)生沼氣可用于發(fā)電和供熱，‘油’經(jīng)提純后作為生物柴油等能源材料。”

“經(jīng)過(guò)一系列科學(xué)的處理方式，能夠有效實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的減量化、資源化和無(wú)害化?！编u城市餐廚垃圾處理項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，鄒城旺能利民生態(tài)科技有限公司總經(jīng)理朱榮輝告訴記者?！八妮v密閉式垃圾收運(yùn)車對(duì)鄒城市區(qū)內(nèi)各大小餐飲企業(yè)、學(xué)校餐廳和企業(yè)食堂等餐廚垃圾進(jìn)行收運(yùn)，采取‘應(yīng)收盡收，日產(chǎn)日清’模式，現(xiàn)在每天收運(yùn)處理量已達(dá)40噸，實(shí)現(xiàn)了預(yù)期目標(biāo)?！敝鞓s輝告訴記者，餐廚垃圾收運(yùn)工作量大面廣，點(diǎn)位繁多。為此，公司在餐廚垃圾專用收運(yùn)桶上安裝了智能標(biāo)簽識(shí)別芯片，可精準(zhǔn)識(shí)別餐廚垃圾產(chǎn)生單位，并配合車載稱重系統(tǒng)上傳相應(yīng)數(shù)據(jù)，這不光是對(duì)餐飲單位的監(jiān)督，也視作工作人員的考核。

計(jì)劃養(yǎng)殖黑水虻

探索生態(tài)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作

據(jù)了解，餐廚垃圾是指從事餐飲服務(wù)、集體供餐、食品生產(chǎn)加工等活動(dòng)的單位和個(gè)人，在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的食物殘余、食品加工廢料、過(guò)期食品和廢棄食用油脂等廢棄物。鄒城市餐廚固體廢棄物項(xiàng)目包括垃圾收運(yùn)系統(tǒng)、餐廚垃圾預(yù)處理系統(tǒng)、厭氧消化系統(tǒng)、沼氣凈化發(fā)電系統(tǒng)，油脂回收凈化系統(tǒng)、廠區(qū)綠化亮化工程等。

鄒城市市容環(huán)境維護(hù)中心副主任牛貴嬌說(shuō)：“2020年，是餐廚垃圾處理項(xiàng)目穩(wěn)定投運(yùn)的第一年。該中心的建成使用將餐廚垃圾進(jìn)行資源化綜合處理，變廢為寶。滿負(fù)荷運(yùn)行，處理廠每天可處理100噸餐廚垃圾，產(chǎn)出粗油脂約3.5噸，同時(shí)產(chǎn)出沼氣5000立方米，可發(fā)電約7500度。項(xiàng)目運(yùn)行以來(lái)，規(guī)范了當(dāng)?shù)夭蛷N垃圾管理，促進(jìn)了餐廚垃圾無(wú)害化處置和資源循環(huán)利用，對(duì)維護(hù)城鄉(xiāng)環(huán)境衛(wèi)生，保障食品安全和人民群眾身體健康具有十分重要的意義?！?/span>

下一步，鄒城市市容環(huán)境維護(hù)中心將會(huì)聯(lián)合浙江旺能集團(tuán)有限公司共同商討關(guān)于黑水虻養(yǎng)殖的可行性，將餐廚垃圾的處理真正實(shí)現(xiàn)生態(tài)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作。

來(lái)源：鄒城發(fā)布